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Il s’agit d’une préparation à base de viandes françaises de canard (29 %) et de porc (gorge et viande), agrémentée de foie de volaille, d’œuf et d’oignons pré frits.
Une recette de grand-mère avec cette alliance de canard et de poivre vert riche en saveur pour une terrine mariant la force et la délicatesse. Le poivre vert diffère des autres poivres par son degré de maturation et son traitement, ce qui lui donne une saveur caractéristique et un léger piquant.
Valette – Terrine de Canard Au Poivre Vert
Ingrédients :
180 g